Hoje quero saber se você costuma ler os rótulos dos produtos. Você está atenta ao que é realmente importante nos alimentos industrializados? Ou foca apenas na quantidade de calorias informada na embalagem?
Os rótulos vão além das calorias. Eles contêm informações nutricionais fundamentais, como a lista de ingredientes, as quantidades de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, vitaminas, sódio e açúcares adicionados.
Para facilitar a leitura dos rótulos, aqui vão algumas dicas práticas para ajudar nas suas compras:
PASSO 1: LEIA A LISTA DE INGREDIENTES:
a) Não foque apenas nas calorias dos alimentos. Comece sempre pela lista de ingredientes e atente-se aos 3 primeiros itens, pois eles refletem os ingredientes que estão em maior quantidade. Dessa forma, fuja de produtos em que o açúcar, farinhas brancas e gorduras hidrogenadas estejam entre os 3 primeiros itens.
Obs: Cuidado com os nomes de açucares disfarçados: como dextrose, maltose, frutose, sacarose, maltodextrina e todos os tipos de xarope (Syrup em ingles), entre outros.
b) Procure produtos com poucos ingredientes. Quando se trata de produtos industrializados, menos é mais! Idealmente, você deve reconhecer todos os nomes dos ingredientes.
c) Fuja dos nomes estranhos da composição: se o produto incluir muitos ingredientes e entre eles alguns que são até difíceis de ler, evite! Possivelmente são corantes, conservantes e aditivos químicos (muitos deles derivados do petróleo, inclusive!) que são prejudiciais ao organismo, inflamatórios e podem ter efeitos cumulativos em seu corpo.
PASSO 2: LEIA A TABELA NUTRICIONAL:
a) Verifique a quantidade de açúcares ADICIONADOS por porção. Os açúcares adicionados são diferentes dos açúcares naturais do alimento e da quantidade total de carboidratos do produto. O ideal é buscar alimentos que NÃO tenham açúcares adicionados. Se houver, prefira alimentos com menos de 5g de açúcar adicionado por 100g de produto.
b) Verifique a relação entre carboidratos e fibras. Quanto mais fibras, melhor! Pois isso reduz a velocidade com que o açúcar entra no seu sangue.
c) Verifique a quantidade de sódio. Idealmente, opte por industrializados com baixo sódio, mas atente-se que a referência no rótulo é sempre dada por cada porção e uma embalagem geralmente possui várias porções.
d) Se o alimento contiver proteínas, melhor ainda! Isso também ajuda a reduzir o impacto glicêmico do alimento, além de contribuir para a ingestão diária de proteínas, que é essencial para todos, especialmente para mulheres após os 35 anos.
PASSO 3: Sempre que possível, opte por orgânicos e fuja dos transgênicos, geneticamente modificados (GMO).
Esses alimentos contêm substâncias prejudiciais ao nosso corpo (potencialmente cancerígenas, inclusive!), com efeito cumulativo ao longo do tempo e que desequilibram nossa microbiota intestinal.
Lembrando que um equilíbrio saudável da microbiota intestinal é essencial para o bom funcionamento do nosso sistema digestivo, nosso equilíbrio hormonal, nossa imunidade e nossos índices inflamatórios.
Espero que essas dicas rápidas sejam úteis em sua próxima ida ao supermercado.
Tenho certeza que sua saúde, sua microbiota intestinal e sua imunidade ficarão bem contentes!