Hoje eu gostaria de conversar sobre o porquê o consumo exagerado de carnes pode afetar a nossa saúde intestinal.
O consumo excessivo de carnes, principalmente das carnes vermelhas, pode ser prejudicial ao intestino porque ele eleva a nossa produção de amônia e de compostos nitrogenados tóxicosno cólon.
Durante a digestão, as enzimas do estômago e do intestino delgado quebram a proteína da carne em aminoácidos, que são absorvidos pelo organismo e transportados pelo sangue para o fígado. O fígado então transforma os aminoácidos em ureia, um composto menos tóxico, que é eliminado do corpo pela urina.
No entanto, quando temos um excesso de aminoácidos que não são usados pelo corpopara produzir proteínas, eles são convertidos em amônia pelas bactérias intestinais e liberados no cólon.
A produção excessiva de amônia pode afetar a composição e a função das bactérias intestinais, aumentar a inflamação e danificar as células intestinais.
Os efeitos negativos da produção excessiva de amônia incluem o desequilíbrio da microbiota intestinal, aumento da inflamação, danos às células intestinais e aumento do risco de câncer colorretal.
Porém, isso não significa que você precise eliminar as carnes vermelhas da sua alimentação. O equilíbrio no consumo sempre será a chave do sucesso para a nossa saúde no longo prazo.
Idealmente, tente ingeri-las de forma equilibrada e revezar com algumas fontes de proteínas vegetais que demandam menos da sua digestão e do seu intestino.
Algumas opções de proteínas vegetais são:
- Derivados da soja orgânica (sempre orgânica, por favor!), como tofu, tempeh e edamame;
- Leguminosas como feijões, lentilhas, ervilhas e grão-de-bico;
- Proteínas em pó vegetais, derivadas da proteína de arroz, lentilha, ervilha e quinoa.
Além de ótimas fontes de proteínas, essas opções são ricas em nutrientes importantes como ferro, zinco, cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B.
Agora que você já sabe como equilibrar o consumo de proteínas, experimente incluir essas opções na sua alimentação e veja como se sente.