Hoje eu queria conversar com você sobre a importância de um prato realmente variado e colorido…
Isso porque de fato, a cor dos alimentos pode sim significar uma variedade de nutrientes, vitaminas, minerais e antioxidantes que são fundamentais para nosso corpo realizar seus processos metabólicos de forma otimizada.
E isso é especialmente relevante para nós, mulheres com mais de 35 anos em que, a queda de hormônios sexuais femininos, terá um impacto direto em nosso nível de energia, nossa capacidade de detoxificação e em nossa capacidade de metabolização de alguns alimentos específicos (em especial os doces e carboidratos refinados…).
Além disso, um prato colorido aumentará a diversidade da sua flora intestinal, o que terá um impacto direto tanto na sua imunidade, quando na sua produção hormonal e enzimática.
E lá vão alguns sinais de que talvez seu prato não ande muito equilibrado:
- Sobrepeso e dificuldade para emagrecer;
- Falta de energia;
- Sonolência principalmente após as refeições;
- Fome a toda hora;
- Desejo constante por carboidratos;
- Imunidade baixa;
- Alergias na pele;
- Variações de humor constantes.
Em termos de variedade de vegetais, o que eu gostaria de ressaltar hoje é que, sempre que possível, foque em ter pelo menos 4 vegetais de cores diferentes em seu prato. Dessa forma, você conseguirá ampliar a sua oferta de vitaminas e minerais de uma forma extremamente importante para a sua regulação hormonal, além de aumentar a sua diversidade de bactérias boas em seu intestino.
Então para facilitar, vou te passar uma listinha fácil e rápida para você ter à mão na hora de sua próxima compra:
VERDES (avocado, alface, couve...) São ricos em clorofila, vitaminas A, B5, B9, B12, C e K, fibras e minerais. Além de boas fontes de energia, são ótimos agentes detoxificantes;
AMARELO/LARANJA (abóbora, cenoura, laranja...) São ricos em vitamina C, betacaroteno, carotenoides e flavonoides. São ótimos para a saúde de nossa pele, nossa produção hormonal e no combate a problemas de visão;
VERMELHO (tomate, pimentão, melancia...) São ricos em licopeno, vitamina C e compostos fenólicos. São alimentos que ajudam na manutenção da saúde da pele e vasos sanguíneos;
ROXO (berinjela, batata roxa, repolho roxo...) São boas fontes de vitamina B1 e ferro. São ótimos agentes contra o envelhecimento e preservação da memória. Além disso, são ótimos para a nossa saúde cardíaca e nosso nível de energia;
BRANCO (cebola, alho, couve flor...) São poderosos antialérgicos e anti-inflamatórios, perfeitos para nosso sistema imunológico;
MARROM (castanha, aveia, feijão...) São fontes de zinco, minerais e gordura boa. São anti-inflamatórios, ricos em fibras maravilhosas para nosso intestino e aumentam a sensação de saciedade entre as refeições;
Mas o ponto mais importante aqui é o RODÍZIO na VARIEDADE... Ou seja, não adianta você escolher 4 vegetais de cores diferentes e sempre repetir os mesmos. O ideal sempre será variar os representantes de cada cor a cada semana. Bora?