Essa semana eu postei nos meus stories no Insta uma das minhas receitas favoritas de sobremesa: o mousse de chocolate de tofu, e recebi muitas dúvidas sobre o porquê de eu recomendar tanto os derivados de soja orgânica para mulheres no climatério. Por isso, decidi escrever este resumo para vocês.
Diferente de outras plantas, a soja é uma proteína completa, com todos os aminoácidos que precisamos para manter a massa muscular depois dos 40 anos. Além de ser fácil de digerir, ela é rica em magnésio, ferro e cálcio (especialmente em algumas marcas de tofu), nutrientes fundamentais para proteger nossos ossos nesta fase.
A grande mágica para os sintomas da menopausa está nas isoflavonas. Elas são fitoestrógenos, compostos naturais das plantas que têm uma estrutura muito parecida com o nosso estrogênio. Por isso, elas conseguem se ligar aos nossos receptores e ajudar a equilibrar as flutuações hormonais de forma suave.
Alguns estudos sugerem que elas podem reduzir a frequência e a intensidade dos fogachos, algo que observamos nas mulheres asiáticas, que consomem soja desde cedo (e em grande quantidade) e relatam muito menos sintomas. Vale dizer que a pesquisa ainda não é conclusiva para todas as mulheres, mas os dados são promissores.
Agora, temos um detalhe importante… Precisamos fugir da soja ultraprocessada de biscoitos ou barrinhas. O foco deve ser na soja orgânica, evitando agrotóxicos e modificações genéticas.
Minhas formas favoritas são o tofu (super versátil), o tempeh (fermentado e maravilhoso para o intestino) e o edamame.
Um ponto de atenção se você tem hipotireoidismo, a soja pode interferir na absorção do seu hormônio sintético. Nesse caso, o ideal é não exagerar e conversar com seu médico sobre a freqüência do consumo.
A literatura científica aponta que a faixa estudada para alívio dos fogachos gira em torno de 40 a 50mg de isoflavonas por dia, que é aproximadamente o que as populações asiáticas consomem no cotidiano. Para chegar nesse número, você precisaria de duas a três porções de soja ao longo do dia: por exemplo, 100g de tofu firme (cerca de 30mg) mais meia xícara de edamame cozido (cerca de 16mg).
Eu, particularmente, prefiro ser mais conservadora e incluo uma porção de 4 a 5 vezes por semana na minha rotina. Sinto que é o equilíbrio perfeito para aproveitar o suporte hormonal sem me sobrecarregar, já que não fui criada na cultura asiática, acostumada a um consumo maior de soja desde a infância.
No final das contas, o climatério deve ser uma fase de escolhas estratégicas, e a soja orgânica é uma ferramenta poderosa para você viver com mais equilíbrio.
Referências:
Messina M. Soy and Health Update: Evaluation of the Clinical and Epidemiologic Literature. Nutrients. 2016.
Taku et al. (2012). Menopause.
Linus Pauling Institute, Oregon State University. Soy Isoflavones. Micronutrient Information Center.
