Você sabia que o açúcar vicia tanto quanto cocaína?

Quando você consome açúcar, você inunda o seu cérebro com um neurotransmissor que é responsável pela sensação de prazer e bem-estar, a dopamina e, quando esse consumo é constante, nós desregulamos os nossos receptores normais e acabamos “viciando” o nosso cérebro a desejar mais e mais desses alimentos para obter as substâncias do bem-estar de forma mais rápida.

Aliás, existem estudos muito importantes que demonstram que esses alimentos atuam no cérebro humano exatamente da mesma forma que cocaína, anfetamina e antidepressivos. 

Ou seja, quanto mais você come, mais você vai querer comer… É uma resposta bioquímica já que o nosso cérebro ama qualquer estímulo concentrado que gera uma sensação imediata de prazer.

Além disso, quanto mais nós praticamos algo, mais os nossos caminhos neurais utilizados para aquele determinado hábito se tornam fortes. Ou seja, nós ficamos tão acostumados a ter um determinado comportamento que ele se torna um hábito que migra da parte consciente de nosso cérebro para a parte inconsciente e automática dele. Vício em comer um docinho após o jantar, alguém?

Enfim, se você está tentando reduzir seu consumo desses alimentos e está precisando de algumas dicas práticas para começar, lá vão as minhas preferidas:

• Inclua carboidratos complexos adocicados em sua alimentação (como batata doce, cenouras cozidas e raízes) para te ajudar a reduzir a sua vontade de doces em um primeiro momento;

• Opte por versões integrais de carboidratos, principalmente para pães e massas. As fibras irão reduzir a velocidade em que a glicose desses alimentos entra em sua corrente sanguínea;

• Se for comer massas refinadas, sempre as coma em conjunto com alguma boa proteína e algum vegetal preferencialmente folhoso. A digestão da proteína e das fibras em conjunto com o carboidrato refinado irá reduzir a velocidade da absorção da glicose em seu sangue;

• O mesmo se aplica ao consumo de doces. Nunca coma doces sozinhos para evitar os picos rápidos de açúcar e insulina no seu sangue (e o consequente efeito rebote que nos dá aquela sensação de moleza e o desejo de comer mais doces logo na sequência). Se for consumí-los, que seja em conjunto com alguma fonte de proteína ou de gordura boa, acompanhado de alguma fibra. Ou seja, é menos pior você consumir um doce após uma refeição completa do que sozinho no meio da tarde…

• Evite sucos concentrados de frutas e prefira sempre as frutas frescas. Além das vitaminas e antioxidantes, as fibras das frutas irão evitar picos de glicose (que é exatamente o que acontece quando tomamos o suco de laranja, por exemplo).

• Se for comer frutas mais doces como banana, manga, caqui, etc, tente sempre comê-las em conjunto com alguma gordura boa como nozes, amêndoas ou pasta de amendoim.

• Acrescente canela em todas as suas preparações adocicadas e vinagre de maçã em suas preparações salgadas pois ambos ajudam a reduzir o índice glicêmico da refeição em que você incluí-los 😉

Um grande beijo para você e, se tiver alguma dúvida, é só me avisar.